Leidse boerenkaas maken is officieel immaterieel erfgoed

Het boerenkaas maken, en hiermee ook de Leidse boerenkaas, is vanaf dinsdag officieel immaterieel erfgoed. In de avond wordt namens de boeren die Goudse, Edammer en Leidse boerenkaas maken, het certificaat ondertekend. Voor Leiden tekent Ariela Netiv, directeur Erfgoed Leiden en omstreken. Met deze …