Krijgen we nog wel genoeg jodium binnen?

Nu we steeds minder brood eten en het zoutgehalte in brood is verlaagd, lopen we meer risico op een jodiumtekort. Reumatoloog Richard Verheesen houdt zich bezig met voeding en leefstijl, en legt uit hoe het zit. Jodium is een belangrijk mineraal in onze voeding. Het zorgt ervoor dat de schildklier g…