Wat is de ideale drinktemperatuur van bier en wijn?

De een drinkt zijn bier of wijn het liefst ijskoud, de ander juist op kamertemperatuur. Toch heeft de temperatuur van je drankje meer invloed op de smaak dan je misschien zou denken. Een bier- en een wijnkenner leggen uit hoe dat zit. Bij zijn trainingen schenkt biersommelier Ivo Thijssen bier op ka…