Het eetdagboek: 'Als moeder van een zoon met beperking moet ik fit blijven'

Bourgondisch, koolhydraatarm, glutenvrij of vegetarisch. Iedereen heeft zijn eigen leefstijl en eetgewoonten. In Het eetdagboek praten we iedere week met een willekeurige Nederlander over wat ze een hele dag hebben gegeten en gedronken. Karen Michels (53) heeft een bijstandsuitkering, doet vrijwilli…