Oktober: eetbare zaden verzamelen voor in de sla, op je ijs of over de kaas

In oktober explodeert de natuur. In bossen, velden en parken is veel eetbaars te vinden; van de welbekende tamme kastanjes tot de minder bekende springbalsemienzaadjes. Restauranteigenaar Victor Stukker maakt ijs van kastanjes en wildplukker Elsje Bruijnesteijn roosters graag zaadjes van onkruid voo…