Stampen en prakken: waarom slaan we ons eten zo graag tot moes?

Hutspot, boerenkool, zuurkool: gestampte aardappelen met groenten staan in de winter vaak op het menu. Maar ook de rest van het jaar prakken Nederlanders hun avg'tjes graag met een vork fijn. Waarom doen wij dat? Twee kenners van de Nederlandse keuken vertellen hoe dat zit. Stamppot is een Nederland…