Vlees uit het lab: er zijn nog veel obstakels

Het kán, vlees maken zonder dat er een kip of varken hoeft te sterven. Toch is kweekvlees, zoals het wordt genoemd, nog lang geen doorsneeproduct. Dit zijn de hobbels op de weg en sommige zijn heel hoog. In Singapore kun je het in een restaurant al eten: kip waarvoor geen dier is geslacht. Voor zo'n…