Utrechtse horeca tevreden over caféproef: 'Een tekort aan bitterballen'

Het was misschien geen spontaan kroegbezoek als vanouds, maar in het kader van de Fieldlab-experimenten mochten vijf cafés in Utrecht van woensdag tot en met zaterdag gasten ontvangen. Koninklijke Horeca Nederland (KHN) en drie deelnemende horecazaken kijken tevreden terug op de caféproef. Een exper…