Na enorme groei zien ondernemers brood in nog meer sushi

In tien jaar tijd is het aantal sushirestaurants in Nederland meer dan verdubbeld. Er zijn inmiddels 414 restaurants, blijkt uit cijfers van databureau Bolddata. In 2010 waren het er nog 156. Verreweg de meeste sushirestaurants zitten in Amsterdam (80), gevolgd door Rotterdam met 47 restaurants. In …